Літнє сонцестояння є одним з двадцяти чотирьох сонячних термінів 21 чи 22 червня в григоріанському календарі. На літньому сонцестоянні, коли сонце впадає в землю в самому північному кінці року, майже на північ від тропічного раку, північна півкуля має найдовший денний світ, і чим довше вона рухається на північ. Протягом цього періоду практично райони Китаю мають високу температуру, достатнє сонячне освітлення, швидке врожайність рослин і великий фізіологічний та екологічний попит на воду. В цей час дощі впливають на сільськогосподарське виробництво, говориться, що "літні сонцезахисні дощі означають тисячі золото ".
Улюблене харчування на літньому сонцестоянні, у Пекіні, місцеві жителі казали "Зимові солнцестояння пельмені, літнє сонцестояння локшина", в день літнього сонцестояння вони хотіли б їсти локшину. Згідно зі звичаями та звичками старого Пекіна, оскільки на цей раз клімат гарячий, їдять холодні речі, це не зменшить апетитну внутрішню спекуляцію, і це не пошкодить ваше здоров'я. На літньому сонцестоянні Пекинські локшини дуже популярні. Незалежно від того, як лапша або січуань холодна локшина, лапша Ден Дана, тушкована свиняча локшина або смажена локшина, всі види локшини "популярні".
